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Beim Einkauf auf die Herkunft achten
Bei verarbeiteten bzw. verpackten Lebensmitteln ist es für den Verbraucher meist schwierig herauszufinden, woher der Hersteller die einzelnen Zutaten bezogen hat. Einfacher ist es bei nicht oder nur wenig verarbeiteten Produkten, wie Milch und Milchprodukten, Fleisch, Eier, Obst und Gemüse.
Milch und Milchprodukte
Bei Milch und Milchprodukten gibt es ein kleines Symbol auf der Verpackung, das Genusstauglichkeitszeichen.Es informiert über die Herkunft des jeweiligen Milchproduktes und besagt, dasss die Erzeugnisse nach den Vorschriften der Milchverordnung hergestellt wurden.
Genusstauglichkeitszeichen: D BY 000 EWG
D = Deutschland
BY "000" = Veterinärkontrollnummer des Betriebs in Bayern. Die Zahl steht für eine ganz bestimmte Molkerei/Käserei.
EWG (EG) = Europäische Wirtschaftsgemeinschaft
Mit dieser Zahlen-Buchstaben-Kombination lässt sich eindeutig feststellen, woher Milchprodukte kommen.
Weitere Informationen:
Fleisch
Das Siegel "Geprüfte Qualität - Bayern" garantiert lückenlosen regionalen Herkunftsnachweis, über den gesetzlichen Standards liegende Leistungen und eine Kontrolle der gesamten Produktions- und Handelskette.
QS steht für Qualitätssicherung - stufenübergreifend. Die systematische Qualitätssicherung erfasst alle Stufen der Lebensmittelkette, von der Erzeugung, über die Verarbeitung bis zur Vermarktung. Dieses Prüfsystem für Lebensmittel, gegründet 2001, gibt dem Verbraucher Sicherheit zur Herkunft und Produktion von Lebensmitteln.
Obst und Gemüse
Obst und Gemüse müssen im Handel nach der Herkunft ausgezeichnet sein. Also beim Einkauf auf die Herkunft achten und gezielt heimisches Obst und Gemüse einkaufen.
Importierte Ware hat häufig weniger Geschmack, weil sie schon vor der Genussreife geerntet wird und dann in Deutschland nachreift. Heimisches Obst hingegen hat einen kürzeren Weg und kann deshalb reifer und aromatischer geerntet werden. Ein weiterer Pluspunkt: Reif geerntete Früchte sind gehaltvoller als unreifes Obst. So enthalten reif geerntete Äpfel mehr Vitamin C als die zu früh Gepflückten.
Eine gute Möglichkeit für Verbraucher in der Stadt, frisches einheimisches Obst und Gemüse zu beziehen, bieten die Bauernmärkte.
Auf Bauernmärkten gibt es im Unterschied zu Wochenmärkten ausschließlich Lebensmittel, die direkt von Bäuerinnen und Bauern in der Region erzeugt werden. In Bayern gibt es aktuell 176 Bauernmärkte. In verschiedenen Regionen Bayerns gibt es auch Bauernhöfe und Zusammenschlüsse, die frische Lebensmittel direkt nach Hause liefern ("Grüne Kiste"). Eier Demnach gibt die erste Ziffer des Stempels auf dem Ei Aufschluss über das Haltungssystem, aus dem das Ei stammt:
Darauf folgt das Länderkennzeichen, das über das Herkunftsland des Eies informiert:
Die nach dem Länderkennzeichen folgenden Nummern dienen der Identifizierung des Betriebes und somit der Rückverfolgbarkeit der Eier bis in den Legehennenstall. Einkaufen auf dem Bauernhof
Seinen Lebensmitteleinkauf erledigen und direkt mit dem Landwirt ins Gespräch kommen, das ist beim Einkaufen auf dem Bauernhof möglich. Der Verbraucher kann sich vor Ort ein Bild davon machen, wie seine Lebensmittel hergestellt werden.
Informationen zur Herstellung, Verarbeitung und Kennzeichnung von Lebensmitteln gibt es auch bei:
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